Sarastro - Winterbackweizen mit Stinkbrandresistenz für leichte bis mittlere Standorte
A-Weizen
Bei üppiger Bestandesdichte verfügt Sarastro auch auf leichteren, sandigen Böden über ausgeprägtes Proteinbildungsvermögen mit etwas weicherer Kleberkonsistenz. Während auf leichteren Standorten Backqualität möglich ist, kann er bei höheren Proteingehalten auf mittleren Standorten auch als Aufmischweizen verwendet werden. Die gute Beikrautkonkurrenz ermöglicht den Verzicht auf Striegeln. Markant ist die rotbraune Färbung der Ähre zur Reife.
Sarastro hat eine geringe Anfälligkeit gegenüber Braunrost und ist sehr gut widerstandsfähig gegenüber Mehltau. Sarastro verfügt über eine Flug- und Stinkbrandresistenz. Die Herkunft der Stinkbrandresistenz ist vermutlich auf „Zarya“ wie in Tilliko zurückzuführen, was auch eine Zwergsteinbrandresistenz erwarten lässt, die noch nicht praktisch geprüft werden konnte.
Anfragen zu Saatgut von Sarastro richten Sie bitte an Öko-Korn-Nord (Tel.: +49-4138-5106-14). Auch Unternehmen, die Z-Saatgut aus Basissaatgut erzeugen möchten, wenden sich bitte zunächst an Öko-Korn-Nord.
Für Saatgutbestellungen beachten Sie bitte die angebotene Korngröße (TKG). Eine Saatstärke von 350 keimfähigen Körnern/m² ist allgemein ausreichend und sollte dann aufgrund innerbetrieblicher Erfahrungswerte im zweiten Schritt betrieblich angepasst werden.
Bei Demeter-Erzeugnissen unter Verwendung von Sarastro darf darauf hingewiesen werden, dass es sich um eine "biologisch-dynamisch gezüchtete Sorte" handelt. Dies wurde mit Datum vom 9.7.2019 vom Demeter eV bescheinigt. Bei allen anderen ökozertifizierten Erzeugnissen kann darauf hingewiesen werden, dass es sich um eine "ökologisch gezüchtete Sorte" handelt.
Mehr zur Zertifizierung biologisch-dynamisch gezüchteter Sorten in den Demeter-Pflanzenzuchtrichtlinien.
| Eigenschaft | Wert | Erläuterung | ||
|---|---|---|---|---|
| Qualitätsgruppe | A | Qualitätsweizen | ||
Entwicklung |
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| Ährenschieben | 4 | früh bis mittel | ||
| Reife | 5 | mittel | ||
| Pflanzenlänge | 7 | lang | ||
| Bodendeckung | 8 | hoch bis sehr hoch | ||
| Massebildung | 6 | mittel bis hoch | ||
| Auswinterung | nicht geprüft | |||
| Bestandesdichte | 6 | mittel bis hoch | ||
| Kornzahl / Ähre | 3 | gering | ||
| Tausendkornmasse | 5 | mittel | ||
| Kornertrag | 3 | gering | ||
Gesundheit |
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| Lagerneigung | 6 | mittel bis hoch | ||
| Pseudocercosporella | 6 | mittel bis stark | ||
| Mehltau | 2 | sehr gering bis gering | ||
| Blattseptoria | 5 | mittel | ||
| Drechslera tritici | 6 | mittel bis hoch | ||
| Gelbrost | 3 | gering | ||
| Braunrost | 2 | sehr gering bis gering | ||
| Ährenfusarium | 5 | mittel | ||
| Spelzenbräune | 4 | gering bis mittel | ||
Vermarktungsqualität |
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| Fallzahl | 5 | mittel | ||
| Fallzahlstabilität | mittel | |||
| Rohproteingehalt | 9 | sehr hoch | ||
| %Feuchtkleber | 6 | mittel bis hoch | ||
| Sedimentationswert | 8 | hoch bis sehr hoch | ||
Verarbeitungsqualität |
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| Griffigkeit | 6 | mittel bis hoch | ||
| Wasseraufnahme | 4 | gering bis mittel | ||
| Mineral-Wert-Zahl | 3 | niedrig | ||
| Mehlausbeute (550) | 8 | hoch bis sehr hoch | ||
| Volumenausbeute | 7 | hoch | ||
| Teigelastizität | 3 | normal | ||
| Elastizitätstendenz | 4 | etwas kurz | ||
| Teigoberfläche | 4 | normal | ||
| Zulassungsjahr | 2019 | Kennung: WW 5403 |
Zuletzt aktualisiert : 25.03.2021 Quelle: Beschreibende Sortenliste 2020
Sarastro ist ein kleberbetonter Winterweizen, der aus der im Jahr 2005 in der Getreidezüchtungsforschung Darzau vorgenommenen Kreuzung der Sorten Govelino x (Zarya x Tambor) hervorgegangen ist. Die Entwicklung der Sorte erfolgte im Rahmen einer klassischen Stammbaum-Selektion (Pedigree) auf den Flächen der Biobetriebe im Umfeld von Darzau.
Die biologisch-dynamischen Präparate wurden und werden in Züchtung und Erhaltungszüchtung angewandt. Sarastro (BSA-Kenn-Nr. WW 5403) wurde am 22.3.2019 vom Bundessortenamt auf Basis der Öko-Wertprüfung zugelassen und hat den EU-Sortenschutz im Eigentum der Cultivari Getreidezüchtungsforschung Darzau gGmbH (EU 53479).
Sarastro zeigte sich in der Bildekräfteuntersuchung als schöne weizentypische Sorte. Einhergehend mit einer aufrechten Haltung empfängt der Brustraum aufhellendes, heiter stimmendes und auch belebendes Licht aus einer kieseligen Lichtempfindlichkeit des Kopfes. Wärmehüllen traten bunt gemischt mit lebendig wässrigem Strömen auf, so dass mal das merkuriell bewegte rein wässrige Element und mal das hüllende und tragende reine Wärmeelement in Erscheinung trat. Zu berücksichtigen ist, dass Bildekräfteuntersuchungen unter Beteiligung von Mitgliedern der Gesellschaft für Bildekräfteforschung nur an Proben aus biologisch-dynamischem Anbau durchgeführt wurden.
Die Angaben zur Werdegangbeschreibung wurden von Nina Österle verfasst.
Zuletzt aktualisiert : 18.09.2019
Sortenbeschreibung zum Herunterladen:
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